Kann ich Schimmel an Käse einfach wegschneiden?

Käse lässt sich im Kühlschrank gut lagern: Hartkäse, zum Beispiel Parmesan, hält so sogar mehrere Wochen. Trotzdem kann es passieren, dass sich an dem Milchprodukt Schimmel bildet. Bei manchen Sorten kann man den Käse jedoch noch retten, in dem man den schimmeligen Teil großzügig abschneidet.