Umstrittenes Separatorenfleisch: So wird es hergestellt

Separatorenfleisch wird aus Restfleisch gewonnen, das Schlachtknochen nach dem Entbeinen noch anhaftet. Bei Verbraucherschützern steht es schon länger unter starker Kritik. Nun stehen Deutschlands größte Schlachtkonzerne unter Verdacht, in Geflügelwurstprodukten Separatorenfleisch zu verarbeiten – ohne dies, wie gesetzlich vorgeschrieben, zu kennzeichnen.